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Rebsorte
100 % Barbera

Weintyp
Stillwein, Rot, trocken

Farbe
Intensives Rubinrot mit violetten und bläulichen Reflexen.

Aroma
Intensive Noten von reifen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, Kaffee und Mahagoniholz, begleitet von feinen Röstaromen.

Verkostungsnotiz
Kraftvoll und vollmundig mit angenehmer Wärme, reifen Tanninen und saftigen Kirscharomen. Harmonische Struktur mit einem langen, leicht gerösteten Abgang.

Ausbau
Maischegärung während 10 bis 12 Tagen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 24–28 °C. Anschliessend spontane malolaktische Gärung und 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern mit 225 Litern Fassungsvermögen.Maischegärung während 8 bis 12 Tagen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 23–30 °C. Anschliessend spontane malolaktische Gärung und 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern mit 225 Litern sowie deutschen Eichenfässern mit 2'500 Litern Fassungsvermögen.

Alkoholgehalt
15% Vol.

Empfohlene Serviertemperatur
15–16 °C grosses Rotweinglas, Dekantieren empfohlen.

Serviervorschlag
Pass mit geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wildgerichten und gegrilltem Fleisch. Besonders gut passt er zu Pasta mit kräftiger Fleischsauce, Steinpilzrisotto, Lasagne und gereiftem Parmesan. Auch zu traditionellen piemontesischen Spezialitäten und würzigen Hartkäsesorten ist er ein ausgezeichneter Begleiter.

Flaschengrösse
75 cl

Zusätzliche Angaben
Produkt aus Italien (Piemont), enthält Sulfite.

Kleinste Verkaufseinheit
Flasche
Alkoholgehalt
14%
Inhalt
0.75 L
Herkunftsland
Italien
Region
Piemont
Typ
Rotwein
Rebsorten
Barbera

Negretti Barbera d'Alba DOC Superiore 2024 Bemerkungen

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