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Rebsorte
100 % Nebbiolo

Weintyp
Stillwein, Rot, trocken

Farbe
Elegantes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen.

Aroma
Feine Aromen von Rosenblüten, wilden Erdbeeren und getrockneten Kräutern, begleitet von dezenten pudrigen und floralen Nuancen.

Verkostungsnotiz
Elegant und seidig am Gaumen, mit feinkörnigen, gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und harmonischer Frucht. Langer, raffinierter Abgang mit feinen Noten von getrockneten Blüten und Kräutern.

Ausbau
Kaltmazeration vor der Gärung, anschliessend 12 bis 16 Tage temperaturkontrollierte Maischegärung im Edelstahltank bei 24–29 °C. Nach der spontanen malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate in 2'500-Liter-Fässern aus französischer und österreichischer Eiche.

Alkoholgehalt
14% Vol.

Empfohlene Serviertemperatur
16–17 °C grosses Rotweinglas, Dekantieren empfohlen.

Serviervorschlag
Harmoniert hervorragend mit geschmortem Rindfleisch, Rindsfilet, Wildgerichten und Lamm. Besonders gut passt er zu Trüffelrisotto, Steinpilzgerichten, hausgemachter Pasta mit kräftigen Fleischsaucen und gereiftem Hartkäse. Seine eleganten Tannine und die lebendige Säure machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Begleiter für traditionelle piemontesische Spezialitäten.

Flaschengrösse
75 cl

Zusätzliche Angaben
Produkt aus Italien (Piemont), enthält Sulfite.

Kleinste Verkaufseinheit
Flasche
Alkoholgehalt
14%
Inhalt
0.75 L
Herkunftsland
Italien
Region
Piemont
Typ
Rotwein
Rebsorten
Nebbiolo

Negretti Barolo DOCG 2021 Rive Bemerkungen

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