Die Trauben für den Rocca Rubia Carignano del Sulcis DOC Riserva 2020 werden in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 10 bis 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, die sowohl aus erstem als auch aus zweitem Gebrauch stammen. Der Rocca Rubia präsentiert sich in einer tiefen rubinroten Farbe. Das Aroma ist intensiv und komplex, mit fruchtigen Noten von Brombeeren, Heidelbeeren und Vanille, die von Myrte, Leder und Lakritze begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein üppig und samtig, mit einer beeindruckenden Struktur. Ein vollmundiger Wein, der durch seine Tiefe und Eleganz besticht.