In den letzten Jahren wurde Stilio Rotwein in das Weinsortiment von Mottura aufgenommen. Es wird aus Trauben hergestellt, die aus ertragsschwachen Weinbergen in der Gegend von Manduria ausgewählt wurden. Ein Teil der Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, wird am Rebstock leicht eingetrocknet, wodurch die Aromen vor der Ernte konzentriert werden, dank einer leichten Trocknung und einem daraus resultierenden Wasserverlust von 20-30%. Das Etikett erinnert an die alte kulturelle Tradition der "Taranta" im Salento, die in den letzten Jahren wiederentdeckt wurde: eine stilisierte juwelenartige Spinne auf schwarzem Hintergrund. Die Symbolik der Spinne, der "Taranta", ist wichtig. Sein Biss weckt das Bedürfnis nach Tanz, Musik und Farben mit kathartischer Wirkung. Alles befreiende Emotionen, die selbst der Geschmack dieses Weins hervorrufen könnte. Stilio Primitivo di Manduria DOC hat viele Auszeichnungen von Experten und Sommeliers in Italien und im Ausland erhalten, die ihn als Spitzenwein des Weinguts Mottura bestätigen.