Der Monasterio Ribera del Duero ist ein kräftiger Rotwein mit dunklem Granatrot und einer komplexen Nase von schwarzen und roten Beeren, exotischen Gewürzen, floralen Noten und einer markanten Mineralität. Am Gaumen ist er saftig mit einer perfekt definierten Struktur. Dieser Top-Wein, der sich durch ausgezeichnetes Lagerpotenzial auszeichnet, wird auf stark kalkhaltigen Böden angebaut, auf denen neben Tempranillo auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec wachsen. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet und erstrecken sich über 78 Hektar im renommierten Ribera del Duero-Gebiet. Nach der Handernte und sorgfältigen Selektion wird der Wein spontan vergoren, 26 Tage mazeriert und anschließend 28 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Der Wein erlangt seine Feinheit und Eleganz durch den weiteren Ausbau in der Flasche. Seit 1990 prägen der Chef-Önologe Peter Sisseck und Kellermeister Carlos de la Fuente den Stil dieses Weins, der durch seine vollfruchtige, mineralische und dennoch elegante Art zu einem Kultwein der Region geworden ist.