Eiweiß in Cocktails verspricht Konsistenz, cremige Textur sowie eine schöne Schaumkrone. Darüber hinaus soll es Säure und Bitterkeit reduzieren. Beim Arbeiten mit rohen Eiern müssen Sie Lebensmittel- und Hygienevorschriften streng einhalten und kontrollieren. Dieser Eiweißsirup von Giffard ermöglicht ein effizientes Arbeiten mit Eiweiß, ohne dass Vorteile verloren gehen. Der Sirup enthält echtes Eiweiß und Zucker. Deshalb sollten Sie den Zuckersirup oder süße Liköre in Ihrem Rezept reduzieren oder ganz weglassen. Nach dem Öffnen sollte dieser Eiweißsirup kühl gelagert und innerhalb der nächsten drei Wochen verbraucht werden. Verwenden Sie diesen Sirup zur Zubereitung klassischer Sours, Margaritas, Fizzes, Collins oder Daiquiris sowie Ihrer eigenen Drinks.