Farbe: Leuchtendes Gelb und Herbstgold. Nase: Komplex, bietet sowohl Frische als auch Kraft mit zarten Aromen von Blumen und Sommerfrüchten, die von den Jodnoten der Orkney-Inseln eingelullt werden. Auf den ersten Blick entdeckt man kandierte Zitronen, kombiniert mit Muskatnuss- und Birnenaromen. In der Nase zeigen sich dann malzige und pastöse Aromen von buttrigem, goldenem Brioche, sommerliche und blumige Noten von Flieder, Glyzinie und Iris sowie ein eher krautiger Duft von Salbei. Gaumen: süß, fruchtig und delikat. Der Single Malt bietet eine außerordentlich komplexe Aromapalette, eine ausgewogene Mischung aus Vanille- und Schokoladennoten, zu denen sich mit der Belüftung die Aromen eines schönen Früchtekorbs gesellen: Birne, Melone, rote Früchte (Johannisbeere, Erdbeere), Passionsfrucht, Mango und Zitrone. Diese fruchtige Süße erinnert an einige irische Töne. Abgang: Er ist sehr lang und außergewöhnlich weich. Die holzigen Aromen von Eiche und Praliné säumen den Gaumen und werden durch frischere, minzige Noten mit einem Hauch von Akazienhonig bereichert. Dieser sehr fruchtige und reichhaltige Abgang wird auch durch Gourmet-Aromen von Kaffee-Eclair und Mokka verschönert.