Mitten im Herzen der Insel, wo die Sommer heiß und die Winter mild sind, baut Duca di Salaparuta die in ganz Italien sehr geschätzte Rebsorte Vermentino an, aus der der Sentiero del Vento hergestellt wird. Mit seinen mediterranen Macchia-Düften, die am Gaumen üppig und samtig sind und sich durch Frische und Mineralität auszeichnen, verleiht er dieser Rebsorte eine originelle Interpretation, die den Wunsch widerspiegelt, offen für neue Möglichkeiten zu sein.