Handwerklich hergestellter Mezcal aus 100 % Espadín-Agave aus Oaxaca, Mexiko. Für diesen charaktervollen Agavenspirit werden besonders reife Espadín-Agaven verwendet, die in Oaxaca als Capón bezeichnet werden. Die Agavenherzen werden traditionell in Erdöfen gekocht, anschliessend natürlich fermentiert und in einer Kupferbrennblase einfach destilliert. Dadurch bleiben die typischen Agavenaromen besonders präsent. In der Nase und am Gaumen zeigt sich New Moon rauchig, erdig und leicht süsslich, ergänzt durch feine Zitrus- und Kräuternoten.