Im Etschtal ist das Klima von starken thermischen Verschiebungen und konstantem Wind geprägt. Diese günstigen Bedingungen machen dieses Gebiet ideal für den Anbau von Pinot Grigio. Jahrelange Erfahrung mit dieser Rebe hat es ermöglicht, Spitzenleistungen zu erreichen. Für "Colle Ara" werden Trauben ausgewählt und auf alten Terrassen angebaut, die perfekt der späten Nachmittagssonne ausgesetzt sind. Die rosa Pinot Grigio-Trauben werden mit ihren Schalen kalt mazeriert, was dem Wein eine gute Struktur und eine raffinierte "Gold Rosé" -Farbe verleiht. In der Nase bietet es fruchtige Noten mit Düften von Granatapfel und Pfirsich. Am Gaumen ist er weich und anhaltend, mit einer angenehmen Würze, die typisch für die Weine aus diesem Tal ist.