Japanischer Premium-Gin aus Kyoto und gilt als einer der ersten handwerklich hergestellten Gins Japans. Der Name „KI NO BI“ bedeutet sinngemäss „die Schönheit der Jahreszeiten“ und spiegelt die Philosophie wider, traditionelle japanische Handwerkskunst mit moderner Gin-Kultur zu verbinden. Die Herstellung erfolgt in der Kyoto Distillery mit einem besonderen Verfahren, bei dem die Botanicals in sechs Aromagruppen getrennt destilliert und anschliessend harmonisch vermählt werden.