Wir befinden uns im Mai 2010, als in Mombaruzzo ein neues Projekt geboren wird. Zwei Realitäten treffen aufeinander: die Familie Berta und Diageo Italia. Die Idee war geboren: Oltre il Vallo, ein feiner gereifter Grappa, der in Single Malt Scotch Whisky Fässern gereift ist. Das Projekt ist die Vereinigung zweier Kulturen: die handwerkliche Leidenschaft der Familie Berta und die Beherrschung der besten schottischen Tradition, vertreten durch ein globales Unternehmen wie Diageo, einem Weltmarktführer für alkoholische Premium-Getränke. Zwei sehr unterschiedliche Kulturen, die durch die Leidenschaft für die Destillation verbunden sind. Der Name Beyond the Wall erinnert daran, dass es noch niemandem gelungen ist, die antiken Befestigungsanlagen des Hadrian zu überwinden, die Mauer, die während des größten Teils der römischen Herrschaft über Britannien die nördlichste Grenze des römischen Reiches darstellte. Eine Festung, die die Insel in zwei Teile teilte. Niemandem ist es je gelungen, diese Grenze zu überwinden, bis heute, wo Highlands und Monferrato in diesem gealterten Destillat symbolisch zusammenkommen. Die Fässer, von denen eines nach dem anderen ausgewählt wurde, stammen aus jenen fernen Ländern, aus den ältesten und wertvollsten schottischen Destillerien: Lagavulin, Caol Ila und Mortlach, bedeutende Namen, die die Geschichte des besten schottischen Whiskys geschrieben haben und weiterhin schreiben.