Auf den kalk- und tonhaltigen Hügeln der DOC Delia Nivolelli entstehen Syrah-Trauben von aussergewöhnlicher Qualität, die diesem Riserva seine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Das vielschichtige Bouquet vereint reife Schwarzkirschen mit floralen Noten von getrockneten Veilchen und Pfingstrosen sowie feinen würzigen und kräuterigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein tiefgründig, elegant und hervorragend strukturiert, mit seidigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben 15 bis 20 Tage temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und anschliessend einer malolaktischen Gärung unterzogen. Der Wein reift danach 24 Monate in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche und anschliessend weitere sechs Monate in der Flasche. Dieser lange Ausbau verleiht ihm beeindruckende Komplexität, Finesse und ein Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren.